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陈鸿的美食散步

陈鸿的美食散步

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ISBN:9786263187528
作者:陈鸿
出版社:商周出版

【内容简介】

★★★陈鸿献给老饕们的美食漫游札记★★★

漫步熟悉的街头巷弄,
叁十种酸甜苦辣,
叁十种喜怒哀乐,
满载平凡生活裡的幸福滋味

从人见人爱的蚵仔麵线、温暖人心的家常鸡汤麵、学生最爱的社区妈妈厨房、吃出生活勇气的沙鱼烟,到突破菜色极限的法式无菜单料理、重现经典的创意台菜、承载眷村回忆的冰酿鸭、为爱而生的义式炖饭,再到大马海南无肉料理、无罪恶感的健康手摇饮、赏花采花吃花的有机玫瑰花农场……


吃的不只是料理的温度与味道,
更是一种生命的滋味,
一种别处感受不到的体会......


▍本书由知名美食家陈鸿亲自寻访台北、台中、花莲、屏东、盐埕、左营、杨梅、北海岸、吉隆坡等大城小镇。

▍穿梭于大街巷弄,遇见那些熟悉的欢笑与笑脸、那些过去与未来的碰撞,忆起那些童年的老味道、听见那些老朋友背后的汗水与泪水。

▍用心感受烹调料理背后的温暖心意,细述美食散步中的人、情、味。


本书特色

◎文字搭配精美插画,忠实呈现陈鸿在美食散步中的种种味蕾记忆与温暖。
◎书中除了着墨食材佳餚、烹饪技巧、风土时节外,更多记录了烹调者的人生故事、职人精神。


暖心推荐
尽管众声喧哗,他在字裡行间,仍坚持记录下台湾街头饮食的歷史轨迹,细数那些仍默默守护着你我成长记忆的吃食小摊。
――台视主播、主持人 侯乃榕

认识阿鸿已经二十多年了,他始终坚持初衷,拥有探索美食与传统文化的热情,令人敬佩。
在本书中,看到阿鸿透过食物传达台湾的风土人情之美,相信读者一定可以感同身受、细细品嚐其中的千百种滋味。
――富邦文教基金会执行董事 陈蔼玲

书中传递的,与其说是「说食」、「说美食」,不如说是「说人」、「说人生」。除了介绍大街小巷的美食之外,也搭配充满个人情感的内容,让我们在享用美食的同时,也了解每道料理背后蕴含的意义与厨师的人生故事,这是最令我动容的地方。
――明新科技大学校长 刘国伟