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你所不知的胶原蛋白

你所不知的胶原蛋白

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多数人知道胶原蛋白具有美容的功效,
但可能不太了解它,也低估了它的重要性。
胶原蛋白能让皮肤膨润Q弹,还能让筋骨活动顺畅,
是保持年轻、健康不可或缺的物质,
但除此之外,它还有更多意想不到的应用,
是生医材料、食品工业与科学研究等领域的关键原料。
本书透过六大篇章,
介绍胶原蛋白在人体中扮演的角色、为何对人体如此重要;
在生活中,哪些因素会导致胶原蛋白的流失、如何补充;
以及它在食品、生医、组织工程学中的各种发展与运用。