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燃:最新研究,揭开身体究竟如何燃烧卡路里、减肥、保持健康!

燃:最新研究,揭开身体究竟如何燃烧卡路里、减肥、保持健康!

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ISBN:9786267095355
作者:赫曼.庞策
出版社:方舟文化

【内容简介】
  撑得过飢荒,却逃不过肥胖?
  关于新陈代谢,原来我们都想错了……
  ▲我们的细胞比恆星更亮眼,同质量下消耗的热量是太阳的一万倍
  ▲人到中年,代谢不会变慢,会胖只是因为吃太多
  ▲一个甜甜圈的热量,至少要跑四点八公里才能完全燃烧
  ▲怀孕的热量成本总计约八万大卡,是最极限的人体马拉松
  ▲运动也不是多就好,过量反而会减损性致或导致经期紊乱

  ▎动再多也没用!肥胖为何成为现代人的宿命?
  人的身体一天需要燃烧两千大卡,所以只要我们多做运动,加大热量消耗,就能减到理想体重,对吗?很可惜,答案没那么简单!为解开新陈代谢机制之谜,杜克大学演化人类学教授赫曼.庞策决定从人类最早期的生活型态开始探寻。他深入非洲,露宿于飢饿的狮群旁,与当地狩猎採集部落打交道,收集科学数据;又前往乔治亚的小山村,挖掘人类化石,分析饮食演变。透过冒险般的经历与超过二十年的研究,终于发现人体代谢的惊人真相!

  庞策发现,坦尚尼亚的哈札族,为了狩猎採集,一天走上五小时的路,但他们一天的热量消耗却和欧美久坐办公室的白领相去无几。从长期来看,光靠运动无法增加整体热量消耗,因为大脑会根据身体活动情况,调节能量分配。大饥荒时,这是有助生存的绝佳演化策略,但在活动量偏低、生活中充斥诱人加工食品的现代社会中,却将我们带上注定肥胖之路。

  ▎原来减重这么简单?流行饮食法没告诉你的事
  但好消息是,减重也比你想像得简单,不需要市面上各种让人眼花撩乱的流行饮食,只要把握几个原则,降低热量摄取,你甚至用不著饿肚子!书中驳斥了各种减重狂热的饮食法,诸如原始人、生酮甚至纯素饮食。他逐一探讨所有饮食法得以减重成功或失败的原因:关键只在卡路里。

  与此同时,运动仍是必须,虽然它和减重关係不大,但能让身体功能维持在最佳状态,让你长久保有清醒的大脑、良好的心肺功能与活动能力,甚至减少慢性发炎,纾解压力并改善情绪,降低生殖系统癌症(乳癌和前列腺癌)的风险。每天至少三十分钟的运动,死亡风险就减少一半;每天一小时的剧烈运动,就能抵销久坐办公桌前的负面健康影响。

  ▎生为“火生”物种,你需要正确认识体内的永恆之火!
  面对外在世界,人类依靠火来铸造物品、改变地貌、建立文明,甚至走向宇宙;内在也依靠燃烧卡路里而活,新陈代谢就是我们体内的那把永恆之火。或许,我们并不一定如生物学的命名“智人”那般明智,但可以肯定的是,我们都依靠燃烧能量而活,是不折不扣的“火生”物种。

  揭露真相、叛逆并且从头到尾都充满娱乐性,本书将彻底改变你对饮食与运动的理解与看法!