成分迷思：解读健康新闻的10堂通知识课

国际书号：9786269537600
作者：乔治·翟登出版社：行路

【内容简介】
天然的最好？有机的更赞？包装上的成分表越长越糟糕？
一个食品对健康优质还是有害，为何科学家频频改口？
科学研究持续进展，健康一方推陈出新，网路资讯众说纷争……
总觉得健康资讯自我选择相矛盾，让你深陷困境？
——选这本书是正解！
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你是否经常看到、甚至亲身经历过类似的底下这样的对话？

A：“我只买有机、天然、原型、没有加工过的食物。”
B：“这些词其实没有意义。”
A：“化学物质就是不好。”
B：“世界上的一切都是化学物质。”

作者翟登认为，在“化学物质”的字面定义上纠结，不如尝试回应许多人真正担心的事情：有些化学物质有害健康，但很难知道是哪些。

每天，我们都会接触到成千上万种化学物质，有的在船上用，有的吃进里面，也难怪大众普遍关心化学物质会如何影响健康。 然而媒体中充斥的各种相关新闻，却并不常见让我们找到答案，反倒令人心生更多疑虑，感到无所适从。