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成分迷思:解读健康新闻的10堂通识课

成分迷思:解读健康新闻的10堂通识课

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ISBN:9786269537600
作者:乔治‧翟登
出版社:行路

【内容简介】
  天然的最好?有机的更讚?包装上的成分表越长越糟糕?
  一项食品对健康究竟有益还是有害,为何科学家频频改口?
  科学研究持续进展,健康主张推陈出新,网路资讯众说纷纭……
  总觉得健康资讯自相矛盾,令人你深陷选择困难?
  ——选这本书是正解!
  *****
  你是否经常看到、甚至亲身经历类似底下这样的对话?

  A:“我只买有机、天然、原型、没加工过的食物。”
  B:“这些词其实没有意义。”
  A:“化学物质就是不好。”
  B:“世界上的一切都是化学物质。”

  作者翟登认为,与其纠结在“化学物质”的字面定义,不如试著回应许多人真正忧虑的事:有些化学物质有害健康,但很难知道是哪些。

  每天,我们都会接触成千上万种化学物质,有的用在身上,有的吃进体内,也难怪大众普遍关心化学物质会如何影响健康。然而充斥媒体的各种相关新闻,不仅常常没能让我们找到解答,反倒令人心生更多疑虑,感到无所适从。